Con una destacada participación del público y un ambiente lleno de tradición, sabor y creatividad, se llevó a cabo el Festival Gastronómico “Tacú y Batán”, una iniciativa conjunta entre la Universidad de Los Andes (UNANDES) y el Centro de la Cultura Plurinacional Santa Cruz.

El evento dio inicio con un emotivo acto de inauguración, donde participaron autoridades universitarias, docentes y estudiantes de la carrera de Gastronomía y Hotelería, quienes formaron parte activa de esta jornada dedicada a la promoción y revalorización de la cocina boliviana.

Durante el festival, el público pudo disfrutar de presentaciones de cocina en vivo a cargo de reconocidos chefs como Álvaro Barrera, Sandra Guerra, Dayana Suárez Pizarro y Cristian Martínez Terán, quienes compartieron su talento y experiencia, preparando platos en tiempo real y resaltando ingredientes e influencias tradicionales de la región.

Asimismo, se ofrecieron degustaciones exclusivas para los asistentes, permitiéndoles experimentar una variedad de sabores representativos de nuestra cultura culinaria. La jornada también incluyó conversatorios con los chefs invitados, espacios donde se abordaron temas clave sobre técnicas, innovación y preservación del patrimonio gastronómico boliviano.

El evento se complementó con actividades interactivas que permitieron a los visitantes involucrarse de forma directa con la cocina, promoviendo el aprendizaje, la creatividad y la apreciación de los saberes ancestrales que aún perduran en las cocinas del país.

El Festival “Tacú y Batán” se consolida así como un espacio de encuentro entre la academia, la cultura y la comunidad, reafirmando el compromiso de UNANDES con la formación de profesionales íntegros, y con el fortalecimiento de nuestra identidad a través de la gastronomía.